Teema: Kokaraamatud
Pealkiri: Eesti rahvatoite
Autor(id): Silvia Kalvik
Kujundaja: Silvia Kalvik


Kirjastus: Valgus
Linn: Tallinn
Aasta: 1970
Originaalkeel:
Lehekülgi: 112

Seisukord: kohati kulunud kaaned, pisut katkine selg, sisu normaalses korras

Mõõdud: 129 × 201 mm
Suurus: tavaformaadis, pehmete kaantega

Sisu:
RAAMAT ASUB LAOS, SAADAVAL 1-3 PÄEVA JOOKSUL. 162

Raamat sisaldab lühikese ülevaate eesti rahva argi- ja pidupäevatoitudest ning toitudega seoses olevatest pärimustest, nii nagi need olid välja kujunenud XIX sajandi teiseks pooleks.
Toiduretseptide koostamisel on lähtutud etnograafiamuuseumi materjalidest, ühtlasi aga on arvestatud kaasaja maitset, nõudeid ja võimalusi. Maitseained ja lisandid, mida vanasti ei kasutatud, kuid mis praegu toidu maitseväärtust või maitset parandavad, on märgitud sulgudes. Etnograafilistes materjalides puuduvad enamasti toiduainete hulgad ja vahekorrad, kuid käesolevas raamatus on need antud, et retseptide kasutamist lihtsustada. toiduainete hulk retseptides on arvestatud 4-5 inimesele.

Märksõnad:
rahvustoidud
Eesti
kokaraamatud

Hind: 5,00 EUR

Teema Kokaraamatud alla viimati lisatud:

Sue Maggs, Jõulutoidud. 50 retsepti jõuluajaks,
Varrak, 1997, hind: 6,00 eurot

Anita Pasopa ja Milda Peterson, Kokaraamat,
Valgus, 1968, hind: 6,00 eurot

Toivo Niiberg, Aiasaaduste ja seente hapendamine,
Eesti Ühing ''Teadus'', 1991, hind: 5,00 eurot

Ida Savi, Saiad, pirukad, koogid,
Valgus, 1979, hind: 3,50 eurot

Aive Luigela, Hoidised,
Varrak, 2010, hind: 26,00 eurot

Sven Azojan, Suurepärased suupisted,
Forma Media, 2004, hind: 4,00 eurot

Alexander Ettl, Raamat juustust. 75 pikantset retsepti kogu maailmast,
Helios, 2011, hind: 9,00 eurot

Ida Savi, Saiad, pirukad, koogid,
Valgus, 1980, hind: 2,50 eurot

Maimu Eesmaa, Aliide Küüsvek, Salme Masso, Valik toiduretsepte,
Valgus, 1980, hind: 3,00 eurot

Anne Kangur, Vene köök,
Odamees, 2003, hind: 7,50 eurot



Kokaraamatud all on 2227 raamatut. Klõpsa siia, et näha täielikku loendit!