Teema: Kokaraamatud
Pealkiri: Eesti gluteeni- või laktoosivabad toidud
Autor(id): Toimetanud Piibe Kohava
Kujundaja: Janek Saareoja, Kalev Tomingas


Kirjastus: Ilo
Linn:
Aasta: 2015
Originaalkeel: eesti keel
ISBN: 9789949173259
Lehekülgi: 80
Sari: Ise tehtud, hästi tehtud!

Seisukord: normaalses korras raamat

Mõõdud: 145 × 215 mm
Suurus: tavaformaadis, pehmete kaantega

Sisu:
RAAMAT ASUB LAOS, SAADAVAL 1-3 PÄEVA JOOKSUL. 227

50 toitu, milles ei ole gluteeni! 23 toitu, milles ei ole laktoosi!

Eesti gluteeni- või laktoosivabad toidud» on Eesti ametikoolide toiduasjatundjate poolt koostatud käepärane teejuht, mis aitab nii pere menüü kui ka ostukorvi planeerimisel ka peredes, kus on probleeme toidutalumatusega.

Toidutalumatus tekitab mitmesuguse raskusastmega tervisehäireid. Sellise ülitundlikkuse põhjuseks on tavaliselt mõne toiduaine seedimiseks vajaliku ensüümi puudumine. Peamiselt ilmneb talumatus gluteeni või laktoosi suhtes.

Laktoositalumatuse ehk hüpolaktaasia põhjuseks on inimorganismi võimetus toota piisaval hulgal laktaasi – ensüümi, mis lõhustab piimasuhkrut ehk laktoosi. Haiguse raskusastmest olenevalt peab vähendama oma toidus sisalduva laktoosi hulka. Selles raamatus on ära toodud 23 laktoosivaba toidu retsepti.

Gluteenanteropaatia ehk tsöliaakia on päriliku eelsoodumusega haigus, mille vallandab nisust, rukkist ja odrast valmistatud toit. Kaerast valmistatud toit arvatakse olevat tsöliaakiahaigetele suhteliselt ohutu. Haruharva esineb tsöliaakiat neil inimestel, kelle põhitoiduks on riis või mais. Raamatus leidub 50 gluteenivaba toidu retsepti.

Valmistades toite selles raamatus esitatud retseptide järgi on gluteeni- või laktoositalumatusega inimestel võimalik oma toidusedelit rikastada ja nautida nii erinevaid eelroogasid, suppe, põhiroogasid, magustoite, küpsetisi kui ka jooke.

Sari: Ise tehtud, hästi tehtud!

Hind: 12,00 EUR

Teema Kokaraamatud alla viimati lisatud:

Linda Petti, Austria köök,
Ilmavalgus, 1996, hind: 7,00 eurot

Sirje Maasikamäe, Magusad ahvatlused,
Menu, 2011, hind: 14,00 eurot

Angeelika Kang, Väike piparkoogiraamat,
Ajakirjade Kirjastus, 2007, hind: 13,00 eurot

Angeelika Kang, Maire Suitsu, Lia Virkus, Šokolaadiraamat,
Ajakirjade Kirjastus, 2004, hind: 24,00 eurot

Martha Day, Jõulutoidud,
Varrak, 2005, hind: 7,00 eurot

Anu Pink, Kodune kaloriraamat,
KÜ Kujundus, 1997, hind: 4,00 eurot

Peeter Kard, 33 sousti,
Perona, 1991, hind: 2,50 eurot

Harry Eyres, Vein,
TEA Kirjastus, 1997, hind: 2,00 eurot

Peeter Kard, 33 külma suvesuppi,
Perona, 1991, hind: 2,50 eurot

S. Masso, O. Relve, Lihatoidud,
Valgus, 1976, hind: 3,00 eurot



Kokaraamatud all on 2301 raamatut. Klõpsa siia, et näha täielikku loendit!